Hot Honey ist als Zutatenidee interessant, weil Süße und Schärfe unterschiedliche Akzente setzen. Zusammen mit knusprigem Chicken entsteht ein kräftiger Eindruck. Pickles und eine säuerliche Sauce geben der Kombination einen Gegenpunkt.
Kontrast braucht Balance.
Nicht die Menge der Sauce macht eine Kreation besonders, sondern ihr Verhältnis zu Brot und Füllung. HOT MESS ist unsere vorläufige Interpretation dieses Zusammenspiels.
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